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懷孕前跟婆學了自己做梅子醋,當時婆忘了比例的拿捏 
所以也沒把當時做的比例給抄下來,過了2年開封後喝 (也就是今年)
哇~ 好好喝喔,尤其是在熱熱的夏天 加了冰塊,超解渴的啦!!

去年生鄧肯沒空做,加上去年梅子一斤叫賣60元以上(貴)
今年婆問我要不要買梅子,考慮了一下..好喔不然再來玩玩看..
本想做梅子酒,但是怕失敗比例高,加上現在夏天一到,
我 每天稀釋一杯梅子醋給傑克帶去工地喝,止渴消除疲勞
所以最後決定還是做了梅子醋!!

今年的比例跟做法:

梅子10斤 (1斤45元)
冰糖 6斤 (3斤裝*2)
醋 : 穀盛陳年醋一箱 (用了8瓶)

梅子買回來用鹽巴稍用清水輕輕搓洗
然後放到大太陽底下曝曬 (曬得有點熟惹@@)
切記 : 不能有水份 不然很容易發霉...

 

曬完後的梅子準備裝瓶
裝的方式: 一層梅子一層冰糖

 

 全部裝完後再倒入陳年醋

  

封瓶~待1年後再打開了....

 

 

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安柏 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 融 吳
  • 請問 我也很想做梅子酒與梅子醋,但是北部都不知道該去哪裡買梅子?有推薦的梅子賣商嗎?
  • 我在自家附近的菜市場買低~

    安柏 於 2011/05/06 11:37 回覆

  • Sylvia
  • 哇,好厲害耶,自製梅子醋耶!
    那就期待一年後安柏的開箱囉,
    到時候要記得再寫一篇文章揭曉喔~
  • 哈~SVLVIA 最近好嗎~

    前年做的第一回有想寫開箱文~
    但是程序太多道了~(沒經驗)
    這次有給它記下來~
    下一年要做 才好拿捏比例阿!!

    安柏 於 2011/05/06 11:42 回覆