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第一次自己做布丁原以為製作過程很難沒想這麼簡單
我想只要媽媽看到這篇"原來布丁這麼簡單" 一定會抄下來吧!
這是婆在傑克小時候看報紙時剪貼下來的食譜
一直保留到現在現在鄧肯也吃到阿嬤做的天然布丁了..
 

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材料:

奶水3 (3 CUP) 大約500ml、4顆、  香草尾或香草片
(個人建議: 香草尾比較天然經過塑化劑事件我現在都不用香草囉味道一樣很好吃).

 

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作法:
1. 先打4顆蛋放入盆中輕輕的打勻,打蛋的時候要注意不要太用力把空氣打進去
以防在蒸的時候布丁裡面有空洞
然後用網子過濾這樣的作法是讓布丁吃起來更細..
 

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2. 將奶水. 香草尾壓碎調和若無法完全溶化可略加熱但水溫不宜過高

3. 模型塗上伯薄薄一層沙拉油放入少許焦糖漿

4. 將2+3的做法倒在一起稍拌勻 (此時 可用網子再次過濾一次)然後倒入布丁模具中

 

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中型模具份量約可做10 每一個熱能量約140卡洛里


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然後放入電鍋蒸15-20分鐘,個人喜歡用炒菜鍋蒸因為一次可以蒸多個
切記 : 不能把上蓋全蓋起來留點縫隙不然會變整個大膨脹像"發粿"

有大烤箱的 : 把布丁模排在烤盤上烤盤上倒入約布丁1/4高的開水150度烤約40分鐘

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吃了自己做的布丁後再吃外面便利商店賣的布丁ㄜ...好像在吃@#@#!$

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